Restaurant
Les défis de l'accessibilité en restauration
Rendre votre restaurant accessible aux personnes à mobilité réduite (PMR) Un vrai atout pour votre établissement
Rendre votre restaurant accessible, ce n’est pas seulement respecter une obligation légale : c’est un investissement rentable et une preuve de professionnalisme. Aujourd’hui, l’accessibilité influence directement le choix d’un établissement. 1 client sur 5 est concerné directement ou indirectement par une limitation de mobilité : personnes en situation de handicap, seniors, familles avec poussette, personnes blessées temporairement. Un restaurant accessible, c’est plus de clients, qui restent plus longtemps et reviennent. Le confort et la facilité de circulation améliorent l’expérience client globale et l’image de votre établissement.
Stationnement
Parking
Lorsqu’un parking compte plus de 10 places, il doit obligatoirement prévoir au moins une place réservée aux personnes en situation de handicap.
Ces places doivent respecter certaines conditions :
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Être situées le plus près possible de l’entrée accessible du bâtiment
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Avoir une largeur suffisante pour permettre d’ouvrir complètement les portières et de sortir en fauteuil roulant
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Être clairement indiquées par un marquage au sol et un panneau officiel
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Donner accès à un chemin sans obstacle ni marche
Signalisation
La signalisation d’un restaurant joue un rôle important dans l’accueil de tous les clients. Une signalétique claire permet de repérer facilement l’entrée, les toilettes, les espaces accessibles, ... L’enseigne du restaurant doit être visible de loin, afin que chacun puisse identifier l’établissement sans difficulté, notamment depuis la rue ou le parking. Lorsqu’il existe une seconde entrée accessible, il est important de l’indiquer clairement dès l’entrée principale ou directement depuis le parking. Cela évite les hésitations, les détours inutiles et surtout le sentiment d’exclusion. Une signalisation bien pensée, c’est un premier pas vers un restaurant plus inclusif.
Entrée
Porte d'entrée
La porte d’entrée est le premier contact qu’un client a avec votre restaurant. Elle joue un rôle déterminant pour accueillir toutes les personnes, y compris celles à mobilité réduite. Une entrée accessible permet à un client en fauteuil roulant, une personne âgée, un parent avec une poussette ou même un visiteur temporairement diminué de franchir la porte facilement et en toute autonomie.
Rampe et passe seuil
Lorsque l’entrée comporte des marches, différentes solutions peuvent être mises en place afin de garantir un accès simple et autonome aux personnes en fauteuil roulant ou à mobilité réduite. Le choix dépendra de la hauteur à franchir ainsi que de la configuration de votre établissement.
Lorsque cela est possible, il est préférable d’opter pour une rampe d’accès ou un passe-seuil : une solution pérenne, fiable et ne nécessitant ni entretien particulier ni alimentation électrique.
Plate-forme élévatrice
Lorsque la hauteur à franchir est trop importante pour installer une rampe ou un passe-seuil, on opte généralement pour une plate-forme élévatrice. Ce dispositif permet aux personnes en fauteuil roulant ou à mobilité réduite de franchir le dénivelé en toute sécurité et de manière autonome.
La plate-forme élévatrice doit répondre à des normes strictes en matière de sécurité et d’accessibilité (dimensions, commandes, dispositifs de protection, signalisation, etc.). Il existe plusieurs modèles, adaptés à différentes hauteurs, configurations d’espace et contraintes techniques de l’établissement.
Vitres et baies vitrées
Il est conseillé de sécuriser les surfaces vitrées afin d’assurer la protection de l’ensemble de vos clients, notamment des personnes malvoyantes ou ayant une perception visuelle diminuée. Les parois transparentes peuvent être difficiles à repérer et constituer un risque de choc si elles ne sont pas correctement signalées.
Circulation et utilisation
Salle de restaurant
La salle de restaurant doit être pensée comme un espace accueillant, confortable et accessible à tous. Chaque client doit pouvoir se déplacer librement, s’installer facilement et profiter de son repas en toute autonomie, quelles que soient ses capacités.
Le choix du revêtement de sol est également important pour garantir un déplacement sûr et aisé. De même, le mobilier joue un rôle clé : prévoir par exemple quelques tables de différentes hauteurs ou de forme ronde permet d’offrir davantage de confort et de flexibilité aux clients.
Il est conseillé de proposer un menu facilement lisible et compréhensible pour tous les clients. Par exemple, l’utilisation de caractères de grande taille facilite la lecture pour les personnes malvoyantes. Un menu illustré ou accompagné d’images peut également aider les personnes ayant des difficultés de compréhension. Enfin, pour les personnes sourdes, privilégier un support visuel clair permettant de choisir les plats simplement et en toute autonomie.
Comptoir ou bar
Le comptoir de paiement doit être accessible afin de permettre à chaque client de régler sa consommation en toute autonomie.
Il est conseillé de prévoir un comptoir à hauteur adaptée ou un espace libre en partie basse pour faciliter l’accès aux personnes en fauteuil roulant, ainsi qu’un espace suffisant pour se déplacer devant le comptoir.
Les informations liées au paiement doivent être claires et lisibles. Il est recommandé d’utiliser un affichage simple ou des caractères de grande taille.
Proposer plusieurs modes de paiement, dont le paiement en espèces, permet de s’adapter aux besoins de tous les clients.
Un éclairage adapté au niveau du comptoir est également recommandé.
Sanitaires
Toilettes adaptées
Les sanitaires jouent un rôle important dans un lieu de restauration, car ils contribuent au confort et au bien-être de la clientèle. Il est fortement conseillé de prévoir au moins une toilette adaptée pour garantir l’accès aux personnes à mobilité réduite.
Cette installation doit respecter des normes précises en matière d’accessibilité, notamment concernant l’espace de circulation, les équipements installés et les dispositifs de sécurité, afin de permettre une utilisation simple, autonome et sécurisée pour tous.
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